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Hier entlangBakeware Spray
Unser System, das sowohl süsses wie auch salziges Backen aushält
Dieses Produkt ist ein einschichtiges System mit sehr guten Nutzungseigenschaften. Die Beschichtung basiert auf einer PFAS- und PTFE-freien Sol-Gel Technologie.
Eigenschaften
| Preissegment | Best |
| Qualitätsstufe für Verbraucher | 5 / 5.5 |
| Basis | Sol-Gel |
| PFAS- und PTFE-freie Beschichtung | Ja |
| Anzahl Schichten | 1 |
| Schichtstärke | 25 - 35 µm / 0.98 - 1.38 mils |
| Einbrenntemperatur bis ca. | 240 °C / 464 °F |
| Gebrauchstemperatur | 230 °C / 446 °F |
| Beschichtungstyp (Basis) | lösemittelhaltig |
| Farbvarianten |
breites Farbangebot |
Leistungsprofil
| Abriebbeständigkeit (BS) | |
| Antihafteffekt (LGA) | |
| Fleckenbeständigkeit (Hühnerflügel) | |
| Spülmaschine (phosph. Stahl) | |
| Spülmaschine (alum. Stahl) |
| Kategorie | Anwendung | Eignung |
|---|---|---|
| Bakeware Spray | Backformen | |
| Grill- und Auflaufformen | ||
| Halbindustrielle Anwendungen |
ILAG Basis Test - Jede Antihaftbeschichtung muss nach der Applikation von einem unabhängigen Institut auf die Tauglichkeit für Lebensmittelkontakt geprüft werden. Eine Unbedenklichkeitserklärung, bzw. ein Tauglichkeitszertifikat ist zwingend.
Ablauf: Es gibt verschiedene Lebensmittelkontakt Standards, die jedoch von Land zu Land unterschiedlich sind. Am meisten verwendet und breit akzeptiert sind die folgenden Standards:
EEC – Regulation (EC) No.1935/2004
USA – FDA CFR Title 21 Food and Drugs
DE – LFBG und BfR Standards
Haben Sie weitere Fragen bezüglich unseren Testmethoden? Gerne geben wir Ihnen dazu Auskunft.
ILAG Basis Test - Dieser Basis Test wird zur Ermittlung von Rissen oder offenen Poren in der Beschichtung durchgeführt.
Ablauf: Die Beschichtung wird durch ein Mikroskop mit 30-facher Vergrösserung betrachtet und auf Risse untersucht.
Beurteilung: Die Beschichtung wird visuell auf Risse und/oder Poren geprüft und beurteilt.
Fazit: Die Unversehrtheit bzw. die Undurchlässigkeit der Beschichtung verhindert ein Durchdringen des Kochgutes zum Untergrund und verhindert so eine Unterwanderung des Prüfobjekts.
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ILAG Basis Test - Dieser Test dient zur Ermittlung der Schichtstärke der Beschichtung
Ablauf: Jedes System hat seine eigene, vom Beschichtungshersteller vorgegebene Spezifikation. Hersteller von Kochgeschirr müssen die Vorgaben für die Trockenfilmstärke (Dry film thickness [DFT!) erfüllen. Manchmal ist es schwierig die DFT direkt während der Produktion auf dem Untergrund zu messen, z.B. bei Aluminium-Guss, Chromstahl und Hartgründen. In solchen Fällen muss die Messung auf einem glatten Aluminium-Blech durchgeführt werden um einen möglichst wirklichkeitsnahen Wert zu erhalten.
Beurteilung: Die Trockenfilmstärke (DFT) wird anhand von elektronischen Messungen an verschiedenen Stellen des Objekts resp. Bleches geprüft.
Fazit: Als Faustregel gilt - je höher die DFT umso dauerhafter die Beschichtung.
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ILAG Test AA-068 (gem. BS 7069:1988) - Der Test simuliert die Reinigungs- und Scheuerbewegungen
Ablauf: Ein vordefiniertes Scheuer-Pad (3M Scotch-Brite) wird unter einer bestimmten Last und unter Beigabe von Wasser und Spülmittel maschinell auf der Beschichtung horizontal hin und her bewegt. Nach insgesamt 200 Einzelhüben, mit jeweils einmal gewechselter Pad-Seite, wird ein neues Scheuer-Pad eingespannt. Der Ablauf wird so lange wiederhol, bis 10% des Substrates sichtbar sind.
Beurteilung: Die Anzahl der Hübe wird als Absolutwert genommen.
Fazit: Je länger die Beschichtung dem Abrieb widersteht, desto höher ist die Lebenserwartung.
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ILAG Test AA-079 - Mit diesem Test wird der Antihafteffekt in der Backform geprüft
Ablauf: Nach dem Aufheizen des Umluftbackofens auf 180 °C wird der vorbereitete Butterkuchenteig in die nicht gefettete Backform gefüllt. Die Backzeit hängt von der Stäbchenprobe ab. Es dürfen keine Backreste oder Krümel am Holzstäbchen kleben. Die Backform wird aus dem Ofen genommen und 5 Min. ausgekühlt. Die Form wird umgedreht und der Kuchen entformt. Nach der Entnahme wird die Form mit Spülmittel und warmen Wasser von Hand gewaschen. Der Backvorgang wird 10mal wiederholt, wobei nach dem 4. und 8. Zyklus deine Reinigung im Geschirrspüler durchgeführt wird.
Beurteilung: Nach jedem Backvorgang wird notiert wie sich der Kuchen aus der Form lösen lässt resp. wie viel Rückstände in der Backform sind. Mit einem definierten Faktor wird sowohl der Entformungsprozess wie auch die Reinigungsfähigkeit berechnet.
Fazit: Schlechte Entformung weist auf zu wenig Schichtstärkte oder Antihafteffekt hin.
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ILAG Test AA-136 - Mit diesem Test wird die Fleckenbeständigkeit begutachtet
Ablauf: Die zu testenden Hühnerflügel werden vorab mit 1 Teelöffel leicht gezuckerten oder ungezuckerten Sojasauce mariniert. Die Pfanne auf 220 °C aufheizen und ein marinierter Hühnerflügel wird in die Mitte der Pfanne platzieren. Dieser wird beidseitig je 2.5 Min. angebraten und ein zweites Mal wiederholt. Nach dieser Zeit ist das Geflügelfleisch insgesamt 10 Min. in der Pfanne (je 5 Min. auf jeder Seite). Die Temperatur der Pfanne soll konstant zwischen 220 °C bis 240 °C gehalten werden. Nach dem Bratvorgang den Flügel aus der Pfanne entfernen und dabei die Antihaftwirkung der Beschichtung beurteilen. Um das verkrustete Fett zu lösen, heisses Wasser in die Pfanne füllen und mit einer Nylonbürste das Fett entfernen. Die Feinreinigung wird mit heissem Wasser, Spülmittel und einer neuen Nylonbürste vorgenommen. Danach mit einem Papiertuch die Pfanne trockenreiben. Der Test wird 20mal hintereinander durchgeführt bevor die Schlussbeurteilung vorgenommen wird.
Beurteilung: Nach jeweils 5, 10 und 15 Durchgängen wird die Beschichtung visuell auf Antihaft und Verfärbung beurteilt. Nach 20 Durchgängen wird zusätzlich mit einem Mikroskop der Boden auf Risse geprüft.
Fazit: Gerade bei hellen Farbtönen ist eine Verfärbung besser sichtbar. Bei stärkerer Verfärbung ist grösstenteils auch der Antihafteffekt schlechter.
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ILAG Test AA-080 (in Anlehnung an EN ISO 13834:2007) - Mit diesem Test wird die Beschichtung in Bezug auf Fleckenbeständigkeit geprüft
Ablauf: Ein nicht tiefgefrorenes rohes Stück Rumpsteak ohne sichtbares Fett (ca. 100gr schwer und 1 cm dick) in der Mitte der Auflaufform platzieren. Die Form mit dem Steak wird in den, auf 180 °C vorgeheizten Umluft-Backofen, geschoben. Nach 1 Std. Garzeit wird die Form aus dem Ofen genommen und es wird geprüft, ob das Fleisch an der Beschichtung klebt. Nach der Entnahme des Fleisches aus der Form, den Fleischsaft abgiessen und die Form für eine bestimmte Zeit in 60 °C warmes Wasser mit einem Spritzer Spülmittel eintauchen. Die Form wird mit einem Naturschwamm oder der weichen Seite eines Haushaltschwamms gereinigt. Danach mit heissem dann mit kaltem Wasser abspülen und abtrocknen. Insgesamt werden 5 Zyklen vor der Endbewertung durchgeführt.
Beurteilung: Bei jedem Zyklus wird, gemäss einem definierten System, eine Bewertung ermittelt. Diese Bewertung erfolgt auf visueller Basis.
Fazit: Sowohl Antihafteffekt, Fleckenbeständigkeit wie auch die Reinigung werden mit diesem Test abgedeckt.
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ILAG Test AA-138 - Mit diesem Test wird die Beschichtung auf Eisengehalt getestet
Ablauf: Die Vorbereitung der Probe-Näpfchen für das Ermitteln des Eisen-Gehalts ist sehr aufwändig. Eine Testrezeptur zur Ermittlung des Eisengehalts, bestehend aus destilliertem Wasser und Zitronensäure ,wird in die beschichteten Näpfchen gefüllt. Nachdem das Näpfchen in einem Wasser gefüllten Glasbecher 2 Std. in kochendem Wasser mit geschlossenem Deckel erhitzt wurde, darf es vorsichtig aus dem Glas entnommen werden. Es muss kurz abgekühlt werden um danach ein vordefinierter Teststreifen kurz in die Lösung eintauchen. Nach 20 Sek. wird der Gehalt von Eisen in der Beschichtung an einer Farbskala ablesbar sein. Dieser Test wird 3x2 Std. ausgeführt und jedes Mal müssen die Näpfchen mit neuer Simulant-Lösung befüllt werden.
Beurteilung: Das Ergebnis der Farbskala wird nach jedem Durchgang notiert. Gem. Anweisung darf die Summe des 1. und 2. Migrat den 7-fachen Grenzwert nicht überschreiten. Das 3. Migrat muss den Grenzwert einhalten. Der Grenzwert für Eisen liegt bei 40 mg/kg Lebensmittel Simulanz.
Fazit: Ein zu hoher Eisengehalt in der Beschichtung ist nicht zulässig und die Beschichtung darf nicht in den Verkehr gebracht werden.
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LGA Kombi-Test AA-134 (in Anlehnung an EN 12875-2:2001) - Mit diesem Test kann die Haftung, Blasenbildung, der Glanzverlust oder das Ausbleichen einer Beschichtung beurteilt werden
Ablauf: Die Spülmaschine ist vorab nach der EN Norm 12875 vorzubereiten. Es ist zu beachten, dass das definierte Spülmittel, der Klarspüler sowie das erforderliche Spülprogram verwendet wird.
Für diese Prüfung sind 3+1 identische Teile nötig. Leichte Ablagerungen auf den zu testenden Teilen sind mit einem Tuch zu entfernen. Die zu prüfenden Gegenstände sind so in der Spülmaschine zu positionieren, dass die Objekte gleichmässig mit Wasser, Spülmittel und Klarspüler benetzt werden. Der Test dauert max. 125 Spülgänge. Sollte bereits vorher der höchstzulässige Mittelwert erreicht sein, wird der Test abgebrochen.
Beurteilung: Die Beurteilung erfolgt durch visuelle Begutachtung. Von jedem der 3 Teile wird der Mittelwert der einzelnen Auswertungen ermittelt und mit einem vordefinierten Bewertungssystem.
Fazit: Je mehr Zyklen die Objekte in der Spülmaschine bestehen, umso resistenter ist die Beschichtung gegenüber Reinigungsmittel und Korrosion.
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Wissenswertes zum Produkt
Gerne stellen wir Ihnen den passenden Produkt-QR-Code für Ihre Verpackungen zur Verfügung. Er leitet Sie zu einer Landingpage für Endkunden weiter, auf welcher konsumentenrelevante Informationen zu finden sind.
BAKE like a PRO
Langanhaltender ANTIHAFTEFFEKT
Sie lieben es in Ihrer Küche wahre Symphonien des guten Geschmacks zu erschaffen? Sie suchen nach einem verlässlichen Instrument, welches Sie Tag ein Tag sud von neuem begeistert und Sie in Ihrer Handwerkskunst über lange Zeit nicht im Stich lässt?
Dann haben wir genau das Richtige für Sie!
Mit unserer ILAG Professional Serie bieten wir Beschichtungen, die Sie über Jahre nicht nur treu begleiten, sondern auch in Sachen Leistung stets von neuem überraschen werden. Ob süss oder herzhaft, mit ILAG Professional gelingen alle Ihre Kreationen mühelos.
RESIST and DURABLE
WIDERSTANDSFÄHIG und LANGLEBIG
Wenn es beim Backen mal heiss hergeht, haben wir Beschichtungen, die Ihnen helfen einen kühlen Kopf zu bewahren.
Mit den Produkten ILAG Ultimate und ILAG Premium unterstützen wir Sie aktiv in der Küche um sicher zu sein, dass wirklich alles vom Blech fällt. Und auch wenn es mal rauer zu geht - ist nicht sofort der Lack ab.
Leckeren Apfelkuchen, eine herzhafte Lasagne oder auch mal eine Hähnchenkeule - mit den ILAG Beschichtungen klappt nicht nur das Herauslösen des Back- und Bratguts perfekt, auch der Abwasch gelingt im nu rückstandslos.
BAKE and SERVE
Vom Ofen DIREKT auf den Tisch
In hektischen Zeiten braucht man einen Partner der verlässlich ist.
Beschichtungen mit dem ILAG Special Logo helfen Ihnen eine tolle Kuchenkreation zu erschaffen und lassen sich zudem mühelos reinigen. Somit ist dieses Produkt also der perfekte Assistent für süsses Backen - ob Königskuchen oder Gugelhupf, mit ILAG Special gelingt jeder Kuchen.
ILAG Premium und ILAG Ultimate Beschichtungen sind nicht nur für Kuchen sondern auch z.B. für herzhafte Aufläufe geeignet. Zusätzlich überzeugen sie durch brillante und beständige Oberflächen. Die noch breitere Farbauswahl hinterlässt aber auch auf dem Tisch einen tollen Eindruck.
PFAS-FREE
PFAS- und PTFE-freie BESCHICHTUNGEN
Seit Jahren streben wir danach unseren Kunden Produkte und Lösungen zu präsentieren, die benutzerfreundlich und innovativ sind. Wir reagieren vorausschauend auf mögliche Anpassungen von Gesetzgebungen und bieten PFAS-freie Beschichtungen an, die frei von aller Art organischer Fluorverbindungen wie PTFE und PFAS sind.
CO2 COMPENSATION
KLIMA- und UMWELTFREUNDLICH
"CO2 Neutral durch Kompensation" heisst für uns, Nachhaltigkeit der Herstellungsprozesse.
Wir führen Programme zur Kompensation und Reduzierung der CO2-Emissionen während der Fabrikation der Beschichtungen an den ILAG-Produktionsstätten durch. Dies wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus und zugleich leisten wir einen guten Beitrag an unsere Umwelt.
FAQ
FRAGEN und ANTWORTEN
Sie haben die Fragen - wir haben die Antworten.
Auf unserer FAQ-Seite finden Sie interessante Fakten zu unseren Beschichtungen sowie nützliche Hinweise zur Verwendung und Pflege der Produkte.
Überhitzungen können zu Verfärbungen führen und zerstören die keramische Antihaftschicht. Die Lebensdauer der Back-, Grill- oder Auflaufform wird somit vermindert.
Alle Beschichtungen sind kratz- und schnittempfindlich. Kleine Kratzer sind sichtbar, führen aber nicht zur Beeinträchtigung der Eigenschaften. Trotzdem empfehlen wir keinen Gebrauch von scharfkantigen Gegenständen. Stattdessen wird zur Benützung von Gummi-, Holz- oder Nylonutensilien geraten.
Vor der ersten Verwendung Verpackung, Etiketten und sämtliche Aufkleber entfernen und den Gegenstand mit flüssigem Spülmittel und heissem Wasser reinigen. Neue Teile 2-3 mal mit heissem Wasser auswaschen, um eventuelle Produktionsrückstände und Verunreinigungen zu entfernen.
Back-, Grill- oder Auflaufformen sind ausschliesslich für den Gebrauch im Backofen bestimmt. Diese Formen dürfen keinesfalls direkt auf die Herdplatte oder Gasherd gestellt werden.
Es sind alleinig Gummi-, Holz- oder Nylonutensilien zu verwenden um die Keramikschicht nicht zu beschädigen.
Keramische Beschichtungssysteme sind aussergewöhnlich hitzestabil und bis 400 °C temperaturbeständig. Es wird dennoch empfohlen die Form nicht zu überhitzen.
Beim Überhitzen können Verfärbungen entstehen, die auch den Antihafteffekt negativ beeinflussen können.
Nach dem Gebrauch und vor der Reinigung die Form jeweils gut abkühlen lassen, da grosse Hitzeschwankungen sich negativ auf das Produkt auswirken können. Zur Reinigung heisses Wasser, ein mildes Spülmittel und die feine Seite eines Spülschwamms oder eine weiche Spülbürste verwenden. Die Form vor der Aufbewahrung immer gut trocken reiben.
Geringe Verfärbungen und Flecken sind normal und auf hellen Beschichtungen leichter sichtbar als auf dunklen oder schwarzen Oberflächen. Sollten sich dennoch dunkle Ablagerungen auf der Beschichtung gebildet haben, keinesfalls mit einem Scheuerschwamm oder scharfkantigen Gegenständen entfernen, sondern in heissem Wasser einweichen und mit einer Spülbürste oder einem weichen Schwamm die Ablagerungen sorgfältig und schonend entfernen.
Bei einer Reinigung in der Geschirrspülmaschine kann es aufgrund der aggressiven Reinigungsmittel zu einer Reduktion der Antihaftwirkung kommen, daher empfehlen wir das Abwaschen von Hand.